Dziś proponuję kolację w klimacie śródziemnomorskim: bułeczki z dodatkami – suszonymi pomidorami, świeżą bazylią i pestkami słonecznika, do tego sałatka grecka i dobre czerwone wino.
Przepis na bułki pochodzi z bloga Pracownia Wypieków.

Składniki na bułeczki (ok.10 sztuk):

• 500 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki soli
• 3/4 łyżki cukru
• 20 g świeżych drożdży (lub 1 łyżeczka suszonych)
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub topionego masła
• 280 ml wody
• 30 g pestek słonecznika
• 50 g suszonych, miękkich pomidorów, pokrojonych
• ok. 2 łyżek posiekanych listków świeżej bazylii

Drożdże pokruszyć do miseczki i zasypać cukrem. Kiedy się staną się płynne dodać do nich z wodę, olej i sól. Powoli dosypując mąkę wyrobić ręcznie ciasto. Gdy będzie gładkie i przestanie się kleić do rąk, dodać pozostałe składniki – pestki słonecznika, pokrojone suszone pomidory i bazylię.Ciasto przykryć ściereczką i zostawić do wyrastania na ok. godzinę. Następnie uformować z niego bułki (mi wyszło 12 sztuk). Układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując ok. 3 cm odstępy. Odstawić do ponownego wyrastania na pół godziny. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez ok. 20 minut, aż się ładnie zrumienią. Studzić na kuchennej kratce.

SMACZNEGO